Gastronomia Da Vinci

À l’intérieur du nouveau Centre Directionnel DaVinci (Nuova Fiera di Roma: Nouvelle Fière de Rome), dans le bâtiment 3 destiné aux services, nous avons réalisé pour une importante Société de Gestion des repas, un free flow sur 2 étages pour un développement total d’environ 50 mètres de comptoirs de distribution suivant la logique des zones indépendantes : les convives sont libres de se diriger vers les différentes zones de distribution de la nourriture (zone pizza, gril, etc.) sans aucun parcours obligatoire et encombrements qui en limitent le flux en entrée ou en sortie. Le free flow est disposé sur 2 étages et est meublé, suivant les indications de l’acheteur, avec des comptoirs de distribution en laminé clair et top en agglomérat et sans rampe à plateaux qui è constituée par le top même. Le socle est muni de lumière à led. La simplicité de l’ameublement met en évidence la nourriture exposée.
Enfin les nombreuses Vitrines, sont principalement ouvertes (avec rideaux) pour faciliter l’accès aux plats prêts.